MEDITERRANEAN BBQ COLLEGE
Een 5-daagse culinaire reis vol luxe, smaak en inspiratie met Julius Jaspers & Ferry van Houten
MEDITERRANEAN BBQ COLLEGE
Een 5-daagse culinaire reis vol luxe, smaak en inspiratie naar Spanje
De Mediterranean BBQ College, een exclusieve high-end cursus in het hart van de Costa Blanca, gehost op het prachtige finca van Casa Coline in Javea.
Een unieke ervaring om jouw culinaire passie naar een hoger niveau te tillen. Onder leiding van twee topchefs – Julius Jaspers en Ferry van Houten – ontdek je de kunst van barbecueën, genieten en verfijning.
📅 maandag 7- vrijdag 11 april 2025
📍 Casa Coline, Javea, Costa Blanca
Onder leiding van twee topchefs – Julius Jaspers en Ferry van Houten – ontdek je de kunst van barbecueën, genieten en verfijning. In 5 dagen leer je de basics en meer, veel meer. Je leert natuurlijk grillen, garen (low&slow/ hot&fast), roken, fileren, opbinden, rubs, sauzen, pekels, side dishes, tips & tricks en nog veel meer. Ook delen we onze filosofie met je over goed eten en entertainen, van het selecteren van de procuten tot het verwennen van je gasten.
We geven dagelijks duidelijke workshops waarna je de kennis direct ‘on hands’ in praktijk brengt. We starten de eerste avond met een BBQ gourmet dinner waarbij je nog niets hoeft te doen. De volgende dag duiken we de keuken in, gaan naar de markt, visafslag, proeven en selecteren wijnen en bereiden gezamenlijk 1 keer een lunch en 2 keer een diner. De andere keren eten we onderweg, van tapas tot sterrenrestaurant Tula in Javéa.
Slapen doe je bij Casa Coline of in het nabij gelegen Mi AlmaZara (****) waar ook voldoende tijd is om te relaxen en een paar baantjes te trekken.
De aanbieding is inclusief logies (op basis van 2 personen per kamer), alle maaltijden en bijpassende wijnen (behalve de lunch op dag 4), lokale transfers naar Casa Coline en de restaurants (vluchten en transfer naar Mi AlmaZara zijn niet inbegrepen)
Wat maakt deze BBQ College uniek?
• Luxe accommodatie: Vier nachten bij Casa Coline of mi Almazara, oases van rust en stijl met panoramisch uitzicht op de Mongó.
• Masterclasses BBQ aan het zwembad: Leer de kneepjes van het vak van Julius en Ferry, terwijl je geniet van het beste dat de mediterrane keuken te bieden heeft.
• Culinaire verwennerij: Alle maaltijden en dranken zijn inbegrepen, van poolside lunches tot een exclusief diner in Tula, het favoriete sterrenrestaurant van de chefs.
• Wijnproeverijen: Ontdek de lokale en de beste Spaanse topwijnen in een intieme setting.
• Persoonlijke aandacht: Kleine groep voor maximale interactie en een op maat gemaakte ervaring.
Ervaar de perfecte balans tussen luxe, leren en genieten. De Mediterranean BBQ College is dé gelegenheid om jouw culinaire vaardigheden te verfijnen terwijl je geniet van de prachtige omgeving en een onberispelijke service.
Deze bijzondere aanbieding is inclusief logies (op basis van 2 personen per kamer), alle maaltijden en bijpassende wijnen (behalve de lunch op donderdag), lokale transfers naar Casa Coline en de restaurants. De vlucht naar Alicante of Valencia en de transfer naar Casa Coline zijn niet inbegrepen.
Prijs: €2075,- incl BTW.
Te boeken via hola@casacoline.com o.v.v. Mediterranean BBQ College
PROGRAMMA
THE MEDITERRANEAN BBQ COLLEGE
PROGRAMMA
Maandag 7 april
18:00 Ontvangst Casa Coline
18:30 Kennismaking en aperitief
19:00 Uitleg programma en grondbeginselen BBQ
20:00 Welkomsdiner met BBQ-elementen Casa Coline
22:30 Einde diner
Woensdag 9 april
10:00 Workshop plenair over technieken + Mise-En-Place BBQ lunch
13:00 BBQ lunch
15:00 Vrije tijd
19:00 Wijnproeverij
20:00 Diner at 1 Michelinsterrenrestaurant Tula
23:00 Einde diner, transport naar hotel
Vrijdag 11 april
10:00 Afscheidsontbijt aan zee bij Cala Clemence
Dinsdag 8 april
10:00 Markt Denia
11:00 Ham proeverij/ sherry
12:30 Paco Pere slagersexperience + lunch
14:00 Mise-En-Place diner
17:00 Vrije tijd
20:00 BBQ diner at Casa Coline
22:30 Einde diner
Donderdag 10 april
10:00 Mise-En-Place diner
13:00 Workshop Bakker La Xara
14:30 Vrije tijd @ Hotel (lunch eigen gelegenheid)
20:00 Diner at Casa Coline
23:00 Einde diner
Maandag 7 april
18:00 Ontvangst Casa Coline
18:30 Kennismaking en aperitief
19:00 Uitleg programma en grondbeginselen BBQ
20:00 Welkomsdiner met BBQ-elementen Casa Coline
22:30 Einde diner
Dinsdag 8 april
10:00 Markt Denia
11:00 Ham proeverij/ sherry
12:30 Paco Pere slagersexperience + lunch
14:00 Mise-En-Place diner
17:00 Vrije tijd
20:00 BBQ diner at Casa Coline
22:30 Einde diner
Woensdag 9 april
10:00 Workshop plenair over technieken + Mise-En-Place BBQ lunch
13:00 BBQ lunch
15:00 Vrije tijd
19:00 Wijnproeverij
20:00 Diner at 1 Michelinsterrenrestaurant Tula
23:00 Einde diner, transport naar hotel
Donderdag 10 april
10:00 Mise-En-Place diner
13:00 Workshop Bakker La Xara
14:30 Vrije tijd @ Hotel (lunch eigen gelegenheid)
20:00 Diner at Casa Coline
23:00 Einde diner
Vrijdag 11 april
10:00 Afscheidsontbijt aan zee bij Cala Clemence
OVER DE CHEFS
JULIUS JASPERS & FERRY VAN HOUTEN
OVER DE CHEFS
.
Mis deze unieke kans niet om je culinaire-BBQ vaardigheden te verfijnen in deze ideale setting!
Mis deze unieke kans niet om je culinaire-BBQ vaardigheden te verfijnen in deze ideale setting!
Frequently Asked Questions
Hoe kan ik deze BBQ College boeken?
Simpel! Door een mailtje te sturen naar hola@casacoline.com met het BBQ College als onderwerp en we hebben contact.
Kan ik alleen komen?
Natuurlijk! De aanbieding is echter gebasseerd op het delen van een kamer. De meerprijs voor een privé kamer voor jezelf is 340€.
Hoe reis ik naar Javea?
Je vliegt op Alicante of Valencia. Vanaf daar is het nog slechts een uurtje met de auto voordat je lekker aan het zwembad neerstrijkt.
Kan ik als vegetarier mee?
We doen veel met groente maar – lo siento – kunnen geen rekening houden met vegetarische dieetwensen.
Ik heb een huis in Javea of omgeving. Kan ik meedoen?
Stuur ons even een mailtje op hola@casacoline.com en we overleggen graag de mogelijkheden.
Kan ik er nog wat daagjes aan vast plakken ?
Tuurlijk je bent heel welkom – zowel eerder als later om op eigenlijk gelegenheid hier van je vakantie te (na)genieten, laat het ons alleen ajb zo snel mogelijk weten zodat we kunnen zorgen dat jeouw accomodatie beschikbaar is.
